铁佛古镇上的豆腐西施

两百多年前，有一座寺庙，庙里有座佛；两百多年过去了，人们把这里叫做铁佛。夕阳西下，是谁还光着黝黑的臂膀在火炉旁打铁，驮运铁器的马儿，马蹄声声依旧，是谁在这里刻下了：“道德为藩篱不需雄兵百万，诗书作甲胄甚来猛将三千。”的情怀；那些寺庙、那些祠堂、那些书院、那些戏楼已找不见当年的繁华，铁佛，你有佛一样的信仰，还有一种淳朴在内心的重量。八千个日升月落描绘一幅美丽的画卷，两百年的风霜不改淳朴依然，你在古老文化和现代文明交织中，在喧嚣的背后散发着岁月沉香，青春红颜早已远去，留下是你走过岁月沧桑古老的痕迹。在追逐现代文化和传承古老文明的过程中，古镇人在寻找一种心灵的皈依，他们在这片土地上创造着自己幸福的生活，这片土地是他们生命里永远不能分割的部分，古镇的真实融化在人们的血液里。当你还没有到来之前，也许你从未听说过她的名字，如果你来到过这里，你一定会被她那一份淳朴所感动，当你习惯了身处喧嚣的都市，当你走过陌生的人群，你一定还会再想起她，想起她曾经给你的温暖…… 到过古镇不能不去品味那里的美味佳肴，要品尝那里的川派乡土传统菜肴，古镇上的饭店都是你的选择，你可以同时品味乡土农家和传统工艺两种饮食特色文化，我们在品尝美味同也在品读这里的风土人情，在体会一方水土孕育的人和文化的差异。有一家饭店，1987年由古镇土生土长的纯铁佛人刘光武艰辛创立，刘光武，乍听名字，以为习武之人，后来和他聊天才略知他的经历，刘光武出生在饥荒的六零年代，从小历经生活艰辛，12岁做童工在“合作商店”挑“潲水”，86年做过筑路工、在伙食团做过伙夫，一天工资还挣不满五分钱，他边说边举起他的大指姆，告诉我这就是当时在伙房锤煤炭被铁锤砸破的手指，现在还能看到受伤的痕迹。年过半百的刘光武，在当地算是一位难得的厨师，爽朗的性格，还具有那么一点“江湖感”的生意人，尽管经历过许多创业的艰难与苦楚，但他唯一没有丢下，也没有舍得的行当，就是将古镇的特色菜系发扬光大，让远方的客人，因为古镇想起这里的美味，因为美味能记住自己的家乡，当提到饭店搬迁新址，谈到自己曾经创办过砖厂，谈到古镇一些新的变化，语气中不时流露出自豪与和对未来美好的期待…… 关于这家饭店的名称我一直在疑问，何以称谓“京川”，难道是为模仿五星酒店成都京川宾馆吗？刘光武回答：“不是”，铁佛古镇京川饭店的名称，源于古镇的红桔特产，为了纪念古镇特产能走出铁佛远销外省的激动心情，源于当时远到古镇收购红桔的北京人、北方人都喜欢吃他做的菜，故取名为“京川”，还有一层意思就是向往首都北京，故乡在四川…… 如果你有幸能品尝到正宗的京川饭店豆腐菜系，你应该要知道当年铁佛古镇上的“豆腐西施”。她的名字叫魏紫云，一提到“西施”，脑海里浮现是那位勤劳善良的小镇姑娘，裹着头巾系着围裙迈着轻盈的步子，端着菜篮从细雨淋湿的老街深处轻轻走来，仿佛又见她一边用手背沾拭额上的汗珠，一边在水磨旁辛勤劳作。当你走过她身边，仿佛一缕清新晚风温柔掠过你的湖心。如今这位当年的“豆腐西施”已是一位满头银发、皮肤白皙，面容端详95岁高龄却依然健旺，一天畅饮三顿泡药酒的长者，她就是刘光武的母亲，像佛一样坐在饭店里。为什么铁佛古镇的豆腐那么细腻醇美，离不开那一方水土，也离不开豆腐西施那淳朴善良的心灵，离不开那一双巧手对手工水磨豆腐的传承与发扬。近年来，古镇人追逐梦想，古镇一天天在人们期盼渴望的眼神里、在那一双双勤劳的双手里发生着翻天覆地的变化，但无论你走到古镇的哪个角落，感受到的都是亲切和温暖，因为这里的人们热情好客，两百多年的岁月，该变的在变，不变的一直没变。岁月沧桑，古镇飘香，难道只是因为路过时才闻到了你的芬芳……