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广南的春天既饱眼福,又饱口福

时间:2021-03-04来源 : 中国网七彩云南作者 : 饶泉梅 王雅洁

春暖花开,万物生长。在云南省文山州广南县这片富饶的土地上,每当春天来临,既有娇艳欲滴的花儿,也有味美多滋的时蔬。不仅可以饱眼福,还可以饱口福。

(珠琳高铁站旁大地金黄)

(旧莫蜜桃基地)

(体育广场樱花飞舞)

家住广南县莲城镇的沈琼梅家,品起了属于春天的“特有美味”——棠梨花和白刺花。

将新鲜采来的花骨朵洗干净,并在沸水中焯烫几分钟,将其中的苦涩味、细菌等杀死后,再将花朵放入凉水中浸泡一两天,吃的时候挤干水分,配上干辣椒或是肉片翻炒就可以上桌了,当然,也可以用来凉拌或是煮汤,虽然吃起来有些许苦味,但更多的是鲜香。

对于蚕豆,广南人最喜欢的一道做法,莫过于蚕豆焖饭了吧,每每家里做上一锅蚕豆焖饭,谁都可以来上两碗。

香椿是春天到来的信号。在广南,每到香椿刚出的季节,农户们都要吃上一个季节。

春天才出的节节菜,其独特的口感,在广南市场上,一到上新时节,就受到大家的追捧。这也是春天,广南每家每户桌上必不可少的佳肴。(饶泉梅王雅洁)

(责任编辑:君君)
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