走进延边州汪清县太平村，一排排菌包整齐地排列在地上，木耳零星地从菌袋两头的小孔中“探出头”来。这里的木耳采摘已进入尾声，种植户行走在菌包之间，采摘、搬运成熟的木耳，完成收尾工作。
在太平村菌包加工厂内，驻村第一书记李铮正指挥着工人将崭新的设备安装、调试到位，准备11月份的菌包生产。
短短几年，依靠木耳种植，这个偏僻落后的村落便从国家级贫困村，变为乡村振兴示范村。“因山地土质等原因，大豆、玉米等经济作物产量较少，加之野猪、狍子等动物破坏，导致农户收入水平较低。”李铮说。
太平村种植木耳的传统由来已久，但特殊地貌限制了发展，别的地方可以种春耳、秋耳两季木耳，而太平村只能生产一季木耳。如何因地制宜，让老百姓赚到钱，成为摆在驻村工作队面前的首要难题。
2016至2018年，总面积达1650平方米的太平村菌包加工厂三期工程陆续建成投产。“以往农户自己生产菌袋，产量低、技术落后，菌包加工厂可以实行制袋、灭菌、接种、养菌一条龙式菌包生产模式，降低菌包杂菌率，保证产品品质。”李铮说。
灌装好的培养料经传输带到消毒间内进行消毒灭菌，经过24小时高温无菌化处理后，才可以接种母种。工人进入接种室前要严格消毒，规范佩戴口罩和手套，防止污染，在接种箱内精准、快速地投放母菌、打孔以及封装袋口，把菌种注入菌包后，菌种就会在里面生长发育，最终木耳就可以从菌包的小孔中长出来。记者在现场看到，整个流程规范、专业。
“以前我家雇了7个人，20天做了10万个菌包。现在村里有了菌包厂，自家不用做了，直接订了15万个菌包。”太平村村民徐林说，增加的5万个菌包能增收近5万元，省心省力。
菌包厂建在家门口，还解决了村民农闲季节的就业问题。每年11月到第二年3月末的生产时节，700余名本地村民及外省务工人员进厂制作菌包，累计实现利润近500万元，农民平均增收1万余元。
自建成以来，菌包厂年生产1000万袋菌包，为太平村及周边十里坪、长荣等五六个村的菌农提供了优质木耳菌，带动周边15户农民加入地栽木耳种植行业，增加了农民的收入。
“以前是靠木耳脱贫，现在要靠木耳致富”。李铮说，下一步，村里将继续加大菌袋生产能力，并将村内农户自产木耳进行质量检控，统一包装销售，把全村的食用菌产业发展推向一个新阶段。（颜麟蕴、赵石乐）
(责任编辑：李鑫)