洁白晶莹，入口香甜。生长在陇中山地的甜百合不仅是滋阴润肺的佳品，也是百姓餐桌上的宠儿，更是农民增收致富的大产业。
深秋时节，走进位于甘肃省定西市临洮县北部百合核心产区的中铺镇蒋家山村，一筐筐雪白的百合堆满了田间地头，百合迎来了丰收季。
“今年百合价格特别好，一斤能卖到30多元，我种了3亩，能挖4500斤左右，除去种子和化肥钱，能赚4万元。”正在挖百合的蒋家山村村民唐艳红高兴地告诉记者。
中铺镇位于临洮北部，接壤兰州，种植百合已有三十多年历史。这里土壤肥沃、昼夜温差大，产出的百合个头大、鳞茎白、口感好，成为兰州甜百合主产区之一。
近年来，中铺镇把百合种植作为乡村振兴的支柱产业，通过不断扩大百合种植面积、提高百合品质、延长百合产业链，真正把百合产业做大做强，成为当地农民稳定增收的特色产业。
山上产量好，山下加工忙。在临洮恒德源农业发展有限公司的车间里，临洮百合“华丽变身”：将提前分拣、剥片、清洗好的百合进行蒸煮、断生、研磨，以及3小时的植物益生菌发酵后，一杯清甜爽口的百合益生菌原浆饮品便诞生了。
“目前，除了利用植物益生菌发酵技术加工的直接喝的甜百合，我们还有真空包装的鲜百合、气调碗装的百合净片、利用太阳能低温干燥技术干燥的百合干和百合花、即食的百合银耳莲子羹等，产品从初级加工到精深加工基本做到了全覆盖。”临洮恒德源农业发展有限公司副总经理王献说。
据了解，恒德源公司现拥有太阳能低温农产品脱水干燥生产线一条、精品鲜百合深加工生产线一条、即食百合加工生产线一条，自动甜百合原浆饮品加工生产线一条，可实现年产百合干25吨、真空装鲜百合170吨、即食百合银耳莲子羹25万盒，百合原浆饮品30万盒。
百合产业链的延长不仅使得临洮百合以多款产品丰富市场供给，有效提升了百合产业的附加值，而且还稳定了百合的供销关系，农民种植百合的积极性得到了很大提升。
据统计，临洮县从事百合种植的农民专业合作社有40多家，百合种植面积达5.8万亩，以“临洮珍好”品牌为依托推出百合类精品网货152款，注册“雪源金正”“婵乡源”等百合产品商标16个，年商品量达1.4万吨，产值达1.53亿元。
九年“修身”，一朝“入市”。如今，临洮百合产业发展充满了源源不断的鲜活动力，小百合真正变成了“大产业”。
（作者：史海龙 李耀华）
(责任编辑：李鑫)