时下，在地处中缅边境的云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县，数万亩咖啡迎来采摘季。这天下午，在勐马镇帕亮村的一处山坡上，42岁的金涛挎着竹篮，和家人一道忙着采摘咖啡鲜果。此时，北纬22度明媚而和煦的阳光，温暖地照在红红的咖啡鲜果上，也照在金涛和家人身上。
几百米外的咖啡加工厂里，轰隆隆的机器声中，一个个咖啡鲜果正经历着由鲜果到咖啡生豆的蜕变。
作为全国小粒咖啡重点产业基地县之一，孟连县1958年开始试种咖啡，到1988年起走上产业化、规模化、生态化种植之路，目前咖啡种植面积11.06万亩，涉及农户16081户。无论是种植面积，还是加工规模，金涛都是其中的佼佼者——他发起成立的合作社咖啡种植面积超过5000亩；去年他家的咖啡加工厂销售咖啡米400余吨，销售额超过1400万元。
金涛（左二）正和家人采摘咖啡鲜果。人民网记者 程浩 摄
“改造+示范”提升豆子精品率
帕亮村种植咖啡的历史有30余年，金涛家种植的历史稍短些，但也有20余年，规模化加工咖啡的时间更短些，“2007年开始的”，他挠着后脑勺回忆。
规模化加工咖啡前，金涛做过几年货车司机。那时当司机虽很吃香，可受不了与家人聚少离多，金涛决定转行。
彼时，为让家家户户“钱袋子”鼓起来，孟连县党委政府依托当地低纬度、高海拔、日照充足的自然优势，引导大伙种咖啡；鼓励有能力的人建咖啡加工厂，延伸产业链条。
看到周边已有咖啡加工厂赚到钱，性格活泛的金涛提前对接客商，然后投资八九万元，开始规模化加工咖啡。
种植端，他一点点扩大种植面积，目前自家咖啡面积达到600亩。咖啡价格与市场紧密连接，期间，金涛发起成立咖啡种植合作社，村里300余户农户入社，大伙抱团发展。目前，合作社种植咖啡5000余亩。
产业要健康平稳发展，无论是种植还是加工都要紧盯市场需求。金涛深知这个理儿，特别是近年来普洱市提出“走精品咖啡之路”的产业发展思路后，他结合当地的政策，在种植端和加工端双向发力，提升自家咖啡竞争力。
拿种植端来说，前两年，合作社种植了600亩的新品种咖啡，目前这片咖啡已量产。合作社还对300亩咖啡园进行了中低产改造，对500亩集中连片的咖啡园进行了标准化种植示范。
怎么理解？“先说中低产改造，就是对老品种的咖啡树进行修剪，并通过疏花、疏果的方式，提高咖啡果的产量和品质。标准化种植示范说的是，通过测土配方、种遮阳树种、套种水果树等，提高咖啡果的产量和品质。”金涛一一介绍。
起初，对咖啡标准化种植，部分农户怕投入后看不到效益，担心金涛开“空头支票”。金涛免费给社员们发放套种在咖啡地里的水果苗，请专家到地里“手把手”教农户剪枝，大伙这才试着搞起标准化种植。
好不容易熬到咖啡采摘，大伙悬着的心才放下。“通过改造提升和标准化建设，亩产增加咖啡鲜果300公斤左右，果子更红了，豆子精品率很高，亩产值增加了1000多块。”金涛说。
总体来看，目前，金涛发起成立的合作社已累计带领345户1386人发展起咖啡种植，户均增收6.96万元，收入10万元以上的有53户，联农带农的效果很明显。
树上成熟的咖啡鲜果。人民网记者 程浩 摄
“旅游+咖啡”让名片更靓丽
再说加工端，2022年，在政策的支持下，金涛对咖啡加工厂进行改造提升，通过增设环保设备、抖筛机、色选机、咖啡分离机、自动化浮选、风选以及特殊的振动清洗、毛刷清洗等方式，提高咖啡加工精品率。“通过机器自动化筛选，生产出的咖啡精品率从20%提升到70%，一些长期合作的客户都增加了咖啡豆的采购量。”金涛颇为骄傲地说。
更重要的是，以前的咖啡加工产生的废水多，隔着老远都能闻到刺鼻的气味。生产线改造升级后，每加工一吨咖啡鲜果，用水量从原来的5吨减少到50公斤，同比减少99%，咖啡产业正儿八经走上了绿色加工的路子。
因为执着于改变，金涛前几年成立的公司被云南省科技厅认定为“科技型中小企业”，这让他颇为欣慰，也给了他持续探索的勇气和信心。这两年，除了与各大咖啡品牌合作，金涛把精深加工作为赋能企业高质量发展的突破口，根据市场需求，打造冷萃、挂耳等形式的咖啡系列产品，争取企业在市场的份额占比。
这些年“农旅融合”是热词，带动农户增收的效果明显。咖啡采摘、品鉴……咖啡地有打造农旅融合的“基因”，在政策的扶持下，金涛建廊道、咖啡屋、民宿，推进“旅游+咖啡”，打造精品咖啡庄园，让业态丰富起来。
农户正在晾晒咖啡。人民网记者 程浩 摄
在孟连，金涛和咖啡的故事只是当地咖啡产业发展的缩影。引进和培育新品种，规范标准化种植，拓展精深加工，打造咖啡庄园……近年来，孟连县党委政府适应市场需求，精品咖啡产业发展初见成效。
“下一步，孟连县将以提高咖啡精品率为抓手，争创集种子资源库、品种培育、现代化种植、初深加工、研发、品鉴展示为一体的省级现代农业（咖啡）产业园，让‘孟连精品咖啡’这张带着浓郁醇香的名片更靓丽。”孟连县茶叶和特色生物产业发展中心相关负责人说。
“以前干什么事，都像在山里的茫茫大雾里走路一样，虽然心头明白自己要往哪儿去，可路却不清楚。这些年好了，党委政府的发展思路很清晰。”金涛相信，在当地党委政府的引领下，孟连的咖啡产业肯定会越来越好，老百姓的致富路也会越走越坚实。（人民网记者 程浩）
(责任编辑：李鑫)