香菇蒸鸡、香菇布丁……13日，在湖北省南漳县东巩镇，一桌香菇宴引得海外华文媒体代表纷纷拍照品尝。在南漳，“小香菇”已发展为大产业，成为当地富民增收的“源头活水”。
南漳地处鄂西北山区与鄂中丘陵过渡地带，“八山半水分半田”，森林覆盖率高，昼夜温差大，为食用菌产业提供优质的山林资源与气候优势。2023年，南漳县食用菌产业产值达42亿元人民币。
据悉，过去南漳种植香菇以传统小农户种植为主，缺乏机械化、设施化。近年来，当地调整产业结构，探索精深加工，推动食用菌产业补链、强链、延链，小香菇“摇身一变”成为大产业。
走进裕农菌业食用菌加工车间，流水线作业繁忙，淡淡菌香扑鼻而来，包装工人、检验人员正有条不紊地投入工作。该公司销售经理王昊介绍，他们主要出口越南、印度尼西亚等国家，2023年海外市场销售额达2300万美元。
在食用菌加工厂房，从菇棚采摘的香菇经过清洗、真空低温油炸等程序，成为即食香菇酱、香菇脆等。“依托产品挖掘附加值是走俏海外市场的‘密钥’。”王昊称，企业形成从种植生产到加工研发再到出口贸易为一体的发展理念，一整套产业链使该企业在食用菌市场上“异军突起”。
该企业利用“公司+合作社”模式联农带农，为周边老百姓提供就业岗位，辐射带动周边乡镇就业增收，而这在南漳并非个例。近年来，南漳相继培育食用菌产业主体近千家，辐射带动超13000户农户增收致富。
如今的南漳，食用菌产业正以蓬勃之势成为乡村振兴的重要动能。南漳县委书记罗兴斌表示，到2025年，南漳香菇产值将超过50亿元人民币，出口创汇可达5亿美元，其中加工产值超15亿元人民币。(张倩龙 陈月林)