夜幕降临，普定县白岩镇韭黄村的夜市一条街灯火辉煌，人来人往，商户的吆喝声、游客的欢笑声交织在一起，处处洋溢着浓浓的烟火气息。这个曾经寂静的村庄，如今正借着旅游业的东风，让“沉睡资源”焕发出新的生机与活力。
华灯初上，屯味人家食府已经迎来了许多食客。夏德军正在查看蔬菜的取用情况，厨师正在厨房现切客人点的牛肉。夏德军表示，屯味人家食府自去年开业，每年旅游旺季时，生意都很不错。
在开店之前，商户夏德军在外地做生意。去年，一次偶然回乡，他看到了韭黄村的商机，便盘下这个门面，做起了餐饮，主要卖本地特色的小黄牛野菜火锅，因独特的口味、新鲜的食材、干净整洁的卫生环境等，吸引了很多游客。“去年每天顾客多的时候有40-50桌，今年多的时候也是有40多桌，生意好的时候，每天的营业额能达到1万元左右。”夏德军如是说。
在韭黄村经济一条街，短短200米的道路两旁，这样的餐馆已经有42家，仅今年新开业的就有17家。经营内容涵盖火锅、家常菜、烧烤等，独特的口味赢得游客纷纷点赞。“饭店不错，这边是野菜火锅，10多种，味道非常好，服务也好，下次还过来。”“美食挺好的，第一次来的时候吃了贵州羊肉粉，那个真的很好吃，我从来没有吃过这么好吃的东西。”不少外地游客说。
餐馆林立的背后，是旅游业蓬勃发展带来的红利。白岩镇韭黄村地理优势突出，交通便利，已成为旅游集散地。据了解，自3月中旬起，游客开始大量涌入韭黄村。如今，每天约有上千名游客到访。白天游客们外出游玩，归来入住酒店后，就在村里面散步、游玩、用餐，这极大拉动了村里夜经济的发展。
雅阁民宿·酒店坐落在韭黄村的入村口，今年正式营业的酒店一共有32个房间，50张床位。酒店通过民宿加酒店的经营模式，吸引了大量游客前来入住，高峰时需提前预订才有床位。
大量游客的到来让村民吃上了“旅游饭”，挣上了“旅游钱”。在黔来香家常菜馆，摆出的桌椅基本坐满了食客；在粮膳禧厨餐馆，服务员们正在向游客介绍特色菜品；在杨姐家常菜馆，厨师们正在紧张地备菜、炒菜……夜幕下的韭黄村，人潮涌动、车来车往，霓虹灯牌闪烁，烧烤烟雾缭绕，火锅香气四溢，热闹非凡。
为规范夜市，更好地服务外来游客，韭黄村成立了夜市管理小组，每天安排3人巡逻，监督环境卫生，维护经营秩序，全力营造良好的消费环境。
据了解，截至目前，韭黄村经济一条街已有240余个门店商户、流动摊位等，酒店、宾馆、民宿8家220个床位，已经形成了“旅游+夜购+夜宿”完整链条。乡村经济的蓬勃发展，“沉睡资源”已然变成了“吸金”项目，村民们享受到了实实在在的红利，大家发展信心更强、劲头更足。 （支逃云）
(责任编辑：李鑫)